Häschchen für zwischendrin

Also, bald ist ja nun Ostern und da auch die meisten unserer Familiengeburtstage in diese Zeit fallen muss ich jetzt schon mal anfangen, für die entsprechende Deko zu sorgen. 

Daher habe ich mir ein wirklich tolles Hasenhäkelmuster gegönnt (und auch noch das Muster für ein paar Hühner, wenn schon, dann denn schon) und lege jetzt mal eine Zwischenhäkelei - d. h. zwischen der Tagesdecke - ein, hier sind schon mal die Anfänge:

Nicht beirren lassen, das wird tatsächlich ein Hase und keine Riesenkarotte! ;-)

Sicher habt ihr euch schon gefragt....

....wie es mit meinem Häkelprojekt "Tagesdecke für Jugendzimmer" aussieht?!

Nicht schlecht, nicht schlecht würde ich sagen, diese beiden Stapel habe ich schon: 

Das sind jetzt schon mal genau 6 Reihen und 17 müssen es insgesamt werden. Allerdings muss ich zwischendrin wohl jetzt mal noch vernähen, da ich das echt nicht am Schluss bei allen Grannys auf's Mal machen möchte. Das ist dann doch zu öde. 

Mittwoch, 25.02.2015 - Versteckter Blumenkohl in LowCarb

Nachdem Fasnacht ja nun endgültig vorbei ist, habe ich wieder etwas mehr Zeit zum Experimentieren.

Heute gab es zu Mittag einen "Versteckten Blumenkohl" auf LowCarb! (Für meine Tochter gab es Salzkartoffeln aus der Varoma dazu, die braucht schließlich für's Wachsen auch ein paar Kohlenhydrate.) Was dieses Gericht anbelangt, da bin ich etwas nostalgisch, da ich das aus Kindertagen so ähnlich als "Schöne Melusine" kenne, allerdings dann nicht mit Tomatensoße, sondern mit Bechamelsoße drumherum.
Das wollte ich schon ewig lange mal ausprobieren.

Selbstverständlich stelle ich die nächsten Tage noch das Rezept ein!

Den restlichen Blumenkohl gibt es dann in Scheiben geschnitten und angebraten als Resteessen, auch sehr lecker!

17.02.2015 - Jetzt isch's scho fascht vorbei...

...mit der Narretei!!

Heute Abend findet noch die traditionelle Verbrennung der Fasnacht statt 

und hinterher gibt's bei uns zu Hause im Partykeller erst mal noch 

ein bissele "Kehraus". 

Dafür habe ich jetzt erst mal ein bisschen was Leckeres gebacken. 

"Hackfleischsonne"

frei nach den im Internet zu findenden Rezepten für den Thermomix. 

Leider habe ich kein so großes Backblech wie das Teil dann tatsächlich aufgegangen ist! Aber in jedem Fall war's lecker. 

Dazu gab es dann noch eine Pestoblume (siehe weiter unten) und natürlich auch was lecker Flüssiges. 

Wenn ich die leeren Teller und Platten richtig deute, dann kam es auf jeden Fall gut an. 

Fasnachtssonntag 2015 - jetzt ist es raus....

....das diesjährige Motto unserer kleinen Fasnachtsgruppe:

"Öflinger Zauberhäsle" 

sind wir in diesem Jahr:

Wir sind schon mächtig gespannt wie wir auf den Umzügen mit unserem diesjährigen "Sujet"

ankommen werden und freuen uns schon tierisch auf jede Menge Spaß!

Sonntag, wir bekommen Gäste und ich hab Lust zum Thermomixen!

Heute Nachmittag geht's los, wir bereiten uns intensivst auf unsere Fasnachtsaktivitäten vor, in dem wir mit unserer Gruppe Süßigkeiten packen. Da muss natürlich zum Abschluss dann auch noch was Leckeres zur Stärkung her. Mein Göttergatte hat sich für Rollschinkle mit Kartoffelsalat für die Mannschaft entschieden und so werde ich noch eine herzhafte Falte mit Chorizo, Käse und Schmand gefüllt machen:

Das sollte zur Stärkung genügen!

Heute ist Samstag und ich muss: BACKEN

Nun, uns ist für's Wochenende das Brot ausgegangen, aber nicht schlimm, Hefe, Mehl und sonstiges ist eigentlich immer vorrätig bei uns und so hab ich mich kurzerhand entschieden heute Morgen schnell einen Laugenzopf zu backen. Ganz genau nach dem alt bewährten Rezept für die Laugenbrötchen, aber eben als Zopf. Ich glaub das ist mir ganz gut gelungen, geschmeckt hat's jedenfalls:

Im Thermomix:

250 ml lauwarmes Wasser, 500 g Mehl (wichtig: Typ 550), 50 g weiche Butter, 

mindestens 1,5 TL Salz (ich persönlich nehme 2), 1 Würfel Hefe, eine Prise Zucker

1 Liter kochendes Wasser u. 1 Beutelchen Kaisernatron

Wasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. Dann Mehl und Butter dazu und 2 Min. auf Teigstufe kneten.

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 3 Teile teilen und zu einem Zopf flechten.

In der Zwischenzeit in einem länglichen bzw. ovalen Bräter Wasser zum Kochen bringen und Kaisernatron darin auflösen. 

Vom Herd nehmen und den Zopf für 30 Sek. darin "baden". Achtung, das Rausfischen ist etwas schwierig, ich nehme dazu ein längliches Melamintablet, das genau in den Topf passt und lasse den Zopf dann direkt auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleiten. 

Den Zopf dann in den KALTEN Backofen geben und bei 200° für ca. 30/35 Min. backen. 

Ich wünsch Euch was!

Donnerstag - 29.01.2015 - Eigentlich.....

....hätte es ja heute Abend Muscheln geben sollen und da hatte ich schon seit Tagen die Beilage geplant, nämlich ein leckeres Knoblauchfaltenbrot. Aber mein Göttergatte konnte nicht warten und hat die Muscheln schon Dienstag zubereitet. Nun ja die waren auch so lecker, aber das Knobifaltenbrot habe ich dann heute doch noch nachgeschoben, eben einfach weil es so schrecklich schrecklich guuuuuuuuuuut ist!!

Teig ist der bekannte Grundteig: 600 g Mehl, 1 Hefe, 300 g lauwarmes Wasser, 1/2 TL Zucker, 2 TL Salz, 50 g Öl. Alle Teigzutaten in den TM geben und 2 Min./Teigstufe kneten.

Nur die Knobibutter mache ich so:  3 Knoblauchzehen, 125 g Butter, 1/2 Becher Miree Französische Kräuter, mixen (8Sek./Stufe 5) und schön auf den ausgerollten Teig verstreichen.

Backofen vorheizen - Dann ca. 6 cm breite Streifen schneiden und diese zieharmonikamäßig falten und in eine gefettete Form "stellen", immer schön dicht nebeneinander.

Bei 200 ° ca 30 Minuten backen.