Donnerstag - 29.01.2015 - Eigentlich.....

....hätte es ja heute Abend Muscheln geben sollen und da hatte ich schon seit Tagen die Beilage geplant, nämlich ein leckeres Knoblauchfaltenbrot. Aber mein Göttergatte konnte nicht warten und hat die Muscheln schon Dienstag zubereitet. Nun ja die waren auch so lecker, aber das Knobifaltenbrot habe ich dann heute doch noch nachgeschoben, eben einfach weil es so schrecklich schrecklich guuuuuuuuuuut ist!!

Teig ist der bekannte Grundteig: 600 g Mehl, 1 Hefe, 300 g lauwarmes Wasser, 1/2 TL Zucker, 2 TL Salz, 50 g Öl. Alle Teigzutaten in den TM geben und 2 Min./Teigstufe kneten.

Nur die Knobibutter mache ich so:  3 Knoblauchzehen, 125 g Butter, 1/2 Becher Miree Französische Kräuter, mixen (8Sek./Stufe 5) und schön auf den ausgerollten Teig verstreichen.

Backofen vorheizen - Dann ca. 6 cm breite Streifen schneiden und diese zieharmonikamäßig falten und in eine gefettete Form "stellen", immer schön dicht nebeneinander.

Bei 200 ° ca 30 Minuten backen.