Ich hab da mal ein bisschen experimentiert heute und meine
eigene Variante des Thermomix Brokkoli-Fitneßsalates kreiert.
Wir sind alle nicht so die Fans von rohem Brokkoli und daher habe ich das
ganze Rezept sozusagen auf hubertauglich modifiziert:
Zutaten:
Ca. 300 g Brokkoliröschen, 1 rote Spitzpaprika in Stücken, 1 Elstar-Apfel geviertelt,
50 g Salatkernmischung (die Gute von Aldi), 25 g Olivenöl, 15 g Balsamico di Modena Walnuss (auf Honig verzichte ich, da der Balsamico schon ordentlich Süße abgibt),
2,5 TL Senf, 1 TL Salz, 1 kleines Kräuter Creme fraîche, 1/2 TL Pfeffer und
50 ml Gemüsebrühe (übrig vom Dämpfen)
Zunächst habe ich meine Brokkoliröschen in der Varoma für 14 Min auf Stufe 1 dampfgegart,
den 500 ml Wasser habe ich Gemüsebrühe zugegeben, damit der Brokkoli
dann auch ein bisschen mehr Geschmack hat. Wichtig: die Gemüsebrühe am Ende auffangen!
Nach Ablauf der Garzeit alle Zutaten in den Mixtopf für 6 Sekunden/Stufe 4 und
fertig ist meine Variation des Fitneßsalates:
Zutaten:
Ca. 300 g Brokkoliröschen, 1 rote Spitzpaprika in Stücken, 1 Elstar-Apfel geviertelt,
50 g Salatkernmischung (die Gute von Aldi), 25 g Olivenöl, 15 g Balsamico di Modena Walnuss (auf Honig verzichte ich, da der Balsamico schon ordentlich Süße abgibt),
2,5 TL Senf, 1 TL Salz, 1 kleines Kräuter Creme fraîche, 1/2 TL Pfeffer und
50 ml Gemüsebrühe (übrig vom Dämpfen)
Zunächst habe ich meine Brokkoliröschen in der Varoma für 14 Min auf Stufe 1 dampfgegart,
den 500 ml Wasser habe ich Gemüsebrühe zugegeben, damit der Brokkoli
dann auch ein bisschen mehr Geschmack hat. Wichtig: die Gemüsebrühe am Ende auffangen!
Nach Ablauf der Garzeit alle Zutaten in den Mixtopf für 6 Sekunden/Stufe 4 und
fertig ist meine Variation des Fitneßsalates:
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