Kartoffelbrot

Heute - nach einem etwas längeren Arbeitstag -

gibt es noch ein Kartoffelbrot.

Den Teig habe ich selbstverständlich wieder mit dem TM 31 gemacht,

einfach super, wie der aufgeht, wow:

Wow, ich kann Euch sagen es sieht nicht nur lecker aus, riecht super .....

es SCHMECKT auch noch so:

Rezept aus der "Rezeptwelt"

Zutaten: 

250 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, 120 g Milch, 120 g lauwarmes Wasser, 2 TL Salz, 

400 g Weizenmehl, 120 g Roggenmehl, 1/2 bis 1 Hefewürfel, 1 EL Essig,

1 TL Honig und Sonnenblumenkerne (wer mag und nicht allergisch ist).

Kartoffeln, Milch und Wasser in den Thermomix einwiegen und dann 1,5 Min./100°/Stufe 1 bis 37° erwärmen, dann 10 Sek./Stufe 6 pürieren.

Restzutaten in den Mixtopf dazu geben und 3 Min. auf Teigstufe kneten. Der Teig soll schön weich 

sein. 30 Min. im Mixtopf gehen lassen und dann nochmals 30 Sek. kneten. In eine 

Kastenform geben und während der Backofen auf 250° vorheizt nochmals gehen lassen.

Dann für 5 Minuten backen, den Ofen auf 200° reduzieren und weitere 45 Minuten backen.

Dazu gab's bei uns selbst gemachte Teewurst aus dem Thermomix - genial!