Lecker Linseneintopf

Und natürlich hat sich heute auch unser Mittagessen nach der neuen Errungenschaft in unserem Haushalt gerichtet. 

Here we are:

Tja, da fragt Ihr Euch sicher, was das denn jetzt soll?!? Also, der Topf ist leergeputzt (und zwar von meinem Thermomix-Skeptiker und meiner Tochter und mir), weil's einfach so lecker war.

Und gesund dann auch noch: Linseneintopf aus dem Thermomix.

Hier ist gibt's noch ein Bildchen vom Rest des Suppentopfes:

Wie versprochen hier nun das Rezept für meine Linsensuppe aus dem Thermomix – Achtung kein veganes Rezept!

Zutaten:

300 g grüne Linsen (ich bevorzuge die von Seeberger), 1 Bd. Petersilie, 1 Stange Lauch, 3 Karotten, ½ Sellerieknolle, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 3 Kartoffeln, 50 g Bacon, 1 L Fleischbrühe, je nach Geschmack noch 1 TL Fleischbrüheextrakt extra, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, 4 Wienerle, ein Schuss Weißwein und bei Tisch nach Belieben Essig

 Los geht’s!

Zunächst einmal weiche ich – entgegen der Packungsanweisung – meine Linsen für ca. eine halbe Stunde in Wasser ein. Zum einen, um sie nochmals zu säubern und zum anderen verkürzt das die Kochzeit natürlich enorm. Allerdings echt nicht mehr, da sie dann doch etwas zu weich werden können.

Während die Linsen gemütlich vor sich hin schwimmen schnippel ich dann erst mal grob das ganze Gemüse und den Bacon, aber wie gesagt nur grob, den Rest erledigt der TM.

Ebenfalls schon vorbereiten kann man die Kartoffeln, die ich in kleine Würfel schneide und auch die Wienerle kann man schon mal in Scheibchen vorschneiden.

Dann die Schalotten und die Knoblauchzehe zusammen in den TM geben, einen Schuss Öl drauf geben und das Ganze erst mal 5 Minuten/100 Grad/Stufe 2 drehen und dünsten. Nach ca. 3 Minuten gebe ich von oben die Baconstückchen dazu und lasse sie mit dünsten.

Sind die ersten 5 Minuten rum, entferne ich die gedünstete Zwiebelmasse erst mal. TM muss aber nicht gereinigt werden und dann erst mal das Gemüse in den Mixtopf, alles bis auf die Kartoffeln, 5 Sec./Stufe 5, schreddern. Das kann man natürlich mehr oder weniger tun, ich persönlich schreddere eher etwas mehr, da ich das Gemüse im Eintopf in ganz feinen Stücken mag.

Dann kommt die Zwiebelmischung wieder dazu und zusammen wird das Ganze nochmals 5 Minuten/100 Grad/Stufe 2 im Linkslauf (WICHTIG, da ansonsten das Gemüse noch kleiner geschnipselt wird) gedünstet.

Nachdem sich der Thermomix nun mit seinem unverkennbaren Signalton gemeldet hat füge ich jetzt die abgeschütteten  und abgetropften Linsen, den Liter Fleischbrühe, das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazu. Jetzt auf 25 Min./100 Grad/Stufe 2 im Linkslauf stellen und erst mal Verschnaufpause machen, der TM arbeitet ja jetzt von alleine.

Wenn so ca. 13 Minuten rum sind schütte ich durch die Deckelöffnung die Kartöffelchen rein, dann warte ich wieder weitere 5 Minuten und genehmige mir dann durch besagte Deckelöffnung mit einem Teelöffelchen ein „Versucherle“. Sofern nötig kann man jetzt nochmals nachwürzen mit Fleischbrühextrakt bzw. Salz oder Gewürzen nach Belieben. An diesem Punkt füge ich auch den Weißwein und die Wienerle zum Eintopf.

 Und jetzt???? Warten bis der Thermomix singt und löffeln was das Zeug hält.

Essig gibt es bei uns dazu auf den Tisch, in verschiedenen Sorten, damit jeder das rein machen kann was er will oder eben nicht.

Guten Appetit!!!